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〈実践〉料理の味から追求した包丁研ぎの技法 月山義高流研ぎの理論とテクニック ◆砥石の選び方◆鋼材の種類◆包丁の構造◆切れ味の考え方 藤原将志/著
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にんにくの料理 有元葉子/著
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日本の家庭料理独習書 土井善晴/著
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フランスの内臓料理 アバの最適な火入れを知る。ワンオペならではの調理テクニック (アバの最適な火入れを知る。ワンオペならで) 廣瀬亮/著
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ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる! (HERS book) パンツェッタ貴久子/著
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syunkonカフェごはん 7 (e‐MOOK) 山本ゆり/〔著〕
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