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タルトの発想と組み立て 6人のパティシエのアイデアと技法 石井英美/著 江森宏之/著 河田薫/著 神田智興/著 島田徹/著 森大祐/著
1,185円〜
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プロのための製菓技法チョコレート チョコレートの扱い・製法、それぞれの方法 (チョコレートの扱い・製法、それぞれの方法) 森大祐/著 長島正樹/著 森下令治/著 藤原和彦/著
1,179円〜
4件出品中
ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル (パティシエ選書) 辻製菓専門学校/監修 長森昭雄/著 大庭浩男/著
2,480円〜
モダン・フランス菓子の発想と組み立て シェフ8人それぞれの解釈と技法 浅見欣則/著 遠藤淳史/著 尾形剛平/著 菊地賢一/著 久保直子/著 中野賢太/著 中山洋平/著 森大祐/著
2,178円〜
2件出品中
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